Olá ,Amigas(os)!

Hoje vou falar com vcs sobre as "Lembrancinhas de Festa ou Casamento". Não há quem não vá numa Festa e não queira trazer uma lembrancinha ,especialmente se for uma Caixinha cheia de Docinhos.

Atualmente muitas pessoas optam por presentear seus convidados ,com lindas caixinhas ,com docinhos da festa para que os convidados possam saboreá-los em casa. Para os convidados é uma "delícia a mais" da festa, e ainda ficam com uma caixinha de recordação, que pode ser usada com uma porta-jóias , por exemplo.

As caixinhas podem ser de MDF, pintadas e com decoupage de um guardanapo florido ou forradas  de um tecido delicado e finalizadas com belos laços de fitas. Elas podem ter as iniciais dos donos da festa em letras douradas,ou apenas um cartãozinho.
 Mas, também podem ser caixinhas de papelão, foradas com tecido  ou um belo papel adequado para esse tipo de trabalho.

Na minha opinião as caixinhas devem conter de 6 a 9 docinhos.  Mas se a anfitriã, quizer uma caixa maior ,garanto que os convidaddos ficarão mais felizes. 

O Melhor Docinho das Festas:

O Brigadeiro foi considerado o melhor docinho de festa.
 
CURIOSIDADE:

ORIGEM DO "BRIGADEIRO"

Em 1945, o Brasil vivia um momento de eleições. Na disputa estavam o brigadeiro Eduardo Gomes e o general Eurico Gaspar Dutra, que levou a melhor. Para o brigadeiro, restou a fama que deu origem ao docinho mais amado do Brasil. ” O docinho pegou fama de ser “o preferido do brigadeiro”. Até hoje, 66 anos depois, o brigadeiro, o de leite condensado, manteiga e chocolate, continua imbatível.

A guloseima, conhecida no Sul do Brasil por “negrinho”, invadiu o mundo gourmet e caiu nas graças dos chefs de cozinha, que transformaram a receita original e dando mais requinte ao docinho, repaginando o docinho preferido das festas infantis.

Mas, atualmente os (as)Chefs , não fazem apenas os tradicionais brigadeiros de Chocolate, são feitos Brigadeiros com leite condensado e diversos ingredientes, como: nozes,avelãs , passas, damasco e etc. Na minha opinão , estes últimos, considero "docinhos", mas estes Chefs  os chamam de "brigadeiros" também. Mas , o importante é que são deliciosos, não é mesmo?!!!

Hoje darei pra Vcs  receitas de Brigadeiros

para  diversas Festas.

"BRIGADEIRO VINTAGE"
(30 unidades)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de manteiga;
100 g de uvas-passas; 1 cálice de rum;
raspas de chocolate ao leite para confeitar

Modo de Preparo:
1- Misture o rum às passas e reserve.
2- Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
3- Apague o fogo, transfira a massa para um prato untado com manteiga.
4 Quando esfriar, molde os brigadeiros e faça um buraco no meio de cada um.
5- Recheie com as passas (previamente escorridas), molde as bolinhas e confeite com raspas de chocolate ao leite ou com bolinhas de cereal que são bem charmosas.

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"BRIGADEIRO DE ABACAXI"

 
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colh.de sobremesa de farinha de trigo
1 colh. de sopa de margarina
15 gr de gelatina de abacaxi (1/3 do pacotinho)

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas , a farinha de
trigo e a margarina cozinhe  mexendo até desgrudar da panela.
Desligue o fogo , coloque a gelatina , misture bem e deixe esfriar.
Depois de fria ,enrole as bolinhas e passe no chocolate granulado branco .
 
 OBS:1) Essa é uma massa base para Brigadeiros,é possível colocar uma imensa variedade de cores e sabores diferentes, mudando  o sabor da  gelatina.

2) Se quizer uma quantidade maior de docinhos é só ir multiplicando a quantidade dos ingredientes das receitas acima. Para um cento de docinhos o ideal são 3 latas de leite condensado.

(Esta última é uma adaptação  de uma receita do Chef  Jeanpierre Antoine .)

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MAS PODEMOS INOVAR !!!

"BRIGADEIRO de COPINHO"

O brigadeiro em copinhos também é um charme! Para servir em copinhos, é só deixar o brigadeiro um pouco mais "mole". E para sevir, fica interessânte personalizar a colherzinha ou o copinho, usando por exemplo,  um lacinho.

"LEMBRANCINHA de BRIGADEIRO"

Além de poder ser servido em copinhos , o Brigadeiro também pode ser a lembrancinha de uma festa. O doce preparado na forma tradicional é colocado em um potinho e forrado com um tecido estampado.

"BRIGADEIRO TRADICINAL DE POTINHO"

Ingredientes

- 2 latas de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

- Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe mexendo até começar desgrudar do fundo.
Não deixe muito tempo no fogo para não ficar muito duro.
Coloque o brigadeiro em potinhos (tipo potinho de papinhas),e depois decore a tampa com o tecido desejado e laço de fita.

 Quem tiver paciência e habilidade, pode se inspirar nesse trabalho e fazer em casa. E dependendo do tecido escolhido, serve como lembrança para todo tipo de Festa!

Espero que tenham gostado!

Ótima Sexta e um Belo Fim de Semana!

Beijos de Chocolate,

"Chef" MARY.